「リストランテ アルポルト」片岡護シェフの長男として生まれる。父の仕事に憧れて料理の世界に飛び込む。
専門学校を卒業し「ドン アルポルト」から修業をスタートし，２００６年に渡伊。
トスカーナ，ピエモンテなどのリストランテで経験を積む。
帰国後，東京渋谷の「テオブロマ」を経て，現在は「リストランテ アルポルト」のシェフとして勤務。
メディア出演や料理教室など，活躍を広げている。