長崎県出身。辻学園調理製菓専門学校卒業後『長崎ハウステンボス』にてフランス料理を経験し、12年に渡伊。トラットリアやミシュラン一つ星『ストラーダファチェンド』を経て、45年連続ミシュラン二つ星の『リストランテサンドメニコ』に5年間、後半はスーシェフを務める。帰国後目黒の『リナシメント』に務め、19年、20年ゴ・エ・ミヨ掲載に貢献。出張料理人として独立し、2023年Orchestraのシェフに就任。